SPEISEN

 VORSPEISEN 

 

 

Oliven 3,5

 

Spanische Kapern 3,-

(Alcaparras)

 

Cesar Salat Original 8,-

(Wildsalat, Croutons, Käse Parmesan, Sardellensoße, Zitrone)

picatostes, queso parmesano, salsa de anchoas, limón

 

Cesar Salat mit Hühnchen 9,-

Wildsalat, Hühnchen, Manchegokäse, Tomaten, Zwiebeln, Croutons

Pollo, tomates, queso manchego, cebolla, picatostes, dressing

 

Allioli mit Brot 3,-

Hausgemachte vegane Knoblauchsoße mit Petersilie

 

Portion roter oder grüner Mojo mit Brot 3,- beides 5,-

Salsa mojo picón o mojo verde. Traditionelle kanarische Soßen

 

„Pan Tumaca“ Tomatenbrot mit Olivenöl und Knoblauch 3,5

Pan con tomate, aceite de oliva y ajo

 

Iberische Wurst und/oder Hartwurst 1 Auswahl 4,5 / beides 5,-

Entremeses ibéricos chorizo y salchichón 1 a elegir 4,5 / los dos 5,-

 

Iberische Lende Eichelfütterung 7,5

Lomo ibérico de bellota

 

Datteln im Speckmantel (6 St.) 4,9

Dátiles con bacon

 

Iberischer Schinken aus Eichelmast 40 g 8,5

Jamón ibérico de Bellota 36 meses D.O. Extremadura

 

Brotkorb 1,9

Cesta de pan

 

 

VEGETARISCH

Oliven mit getrockneten Tomaten und Manchegokäsewürfeln 4,2

olivas con tomates secos y dados de queso manchego

 

Spanische Karpern 3,-

Alcaparras

 

Mozzarella-Tomate Salat mit Basilikum 4,5

 

Madriz Salat 6,9

Wildsalat, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten und Vinaigrette Soße

con cebolla caramelizada, tomate y salsa de vinagreta

 

Patatas Bravas mit scharfer Soße und veganem Allioli 4,9

con salsa brava y alioli vegano de perejíl

 

Kanarische Runzelkartofeln mit roter und grüner Mojo Soße 5,5

Papas Canarias Arrugadas con mojo rojo y verde

 

Kichererbsen mit Spinat 4,9

Garbanzos con espinacas

 

Kleine grüne Paprika mit Meersalz und Paprikapulver aus la Vera 5,5

Pimientos de Padrón con sal marina y pimentón de la Vera

 

Aubergine im Ofen mit Käse und Honig 4,9

Berenjenas horneadas con queso y miel

 

Spanisches Omelett mit Allioli und scharfer Soße 4,9

Tortilla española con alioli y salsa brava

 

Provoleta gegrillter Käse mit Oregano, Paprikapulver und Olivenöl 4,9

Queso provoleta con orégano aceite de oliva virgen extra y pimentón de la vera

 

Manchego Käse Tapa mit Moosbeerenmarmelade 6,-

Tapa de queso manchego con mermelada de arándanos

 

Manchegokäse Teller Auswahl mit Moosbeerenmarmelade 14,-

Tabla de quesos manchego y reserva con mermelada de arándanos

 

Ziegenkäse im Ofen mit Apfel, karamellisierten Zwiebeln, Feigen, Rosmarin und Honig  6,8

Queso de cabra al horno con manzana, cebolla caramelizada, romero y miel

 

FLEISCH

 

 

Chistorra spanische Paprikawurst in Cidre 6,-

Chistorra a la sidra

 

Iberische Wurst in Rotwein gekocht 5,5

Chorizo ibérico al vino tinto

 

Iberische Blutwurst mit karamellisierten Zwiebeln, Mangopurée und

süßem Apfel 6,-

Morcilla ibérica con cebolla caramelizada y puré de mango

 

Schnecken „andalusische Art“ in grüner Soße mit Kräutern 6,-

Caracoles con salsa verde „tapa sevillana“

 

Hühnerbrust in Knoblauch mit Kartoffeln 6,9

Pollo al ajillo con patatas

 

„Kaputte Eier” zerbrochene Eier mit iberischem Schinken und Bravas

Kartoffeln 9,-

Huevos rotos con jamón ibérico y patatas bravas

 

Fleischbällchen vom Rind-Schwein mit Kartoffeln in Tomatensoße 6,9

Albóndigas de ternera y cerdo con patatas en salsa de tomate

 

Iberischer Schinken aus Eichelfütterung 100 g 22,-

Jamón ibérico de Bellota Pata Negra (D.O. Extremadura)

 

Iberischer Teller mit Manchego Käse - Klein 8,5 - Groß 14,5

(Auswahl Ibérico Pata Negra mit Wurst, Hartwurst, Lende, Schinken

und Manchegokäse) --Entremeses ibéricos, jamón Pata Negra y queso

Manchego

 

Iberisches Schulterstück vom Eichelschwein Pedro Xímenez Soße

mit Kartoffelpüree und karamellisierte Zwiebeln 13,9

Presa ibérica al Pedro Xímenez con puré de patatas

 

Iberisches Spanferkel im Ofen mit gratinierten Kartoffeln 15,9

Cochinillo ibérico asado con patatas gratinadas

 

 

FISCH

 

Kantabrische Sardellen in Essig eingelegt (10 St.) 5,5

Boquerones del Cantábrico en Vinagre y perejíl

 

Rotes Thunfisch Carpaccio mit Soja-Honig Soße und geröstetem Brot 13,-

Carpaccio de atún rojo con salsa de soja-miel y rebanadas tostadas

Tintenfisch Tentakel mit Kartoffeln nach galizischer Art 13,-

Tentáculo de pulpo con patatas a feira

 

Kantabrische salzige Sardellen 5,5

Anchoas del cantábrico

 

Spanischer Gemüsesalat mit Thunfisch und Mayonnaise 4,9

Ensaladilla Rusa

 

Garnelen in Knoblauch (Tapa; 6 St.) 7,- (Ración; 12 St.) 12,9

Gambas al ajillo

 

Lachs auf Brot mit Frischkäse und schwarzem Kaviar 6,9

Tostada de Salmón con queso fresco y caviar negro

 

Ceviche Tapa nach peruanischer Art / Seehecht in Limettensaf mariniert

„Rohkost“ 8,5

Tapa de Ceviche de Merluza receta peruana, marinado en zumo de lima

 

Ceviche Teller nach peruanischer Art / Seehecht in Limettensaf mariniert

„Rohkost“ 14,-

Ración de Ceviche de Merluza receta peruana, marinado en zumo de lima

GEMISCHTE TAPAS

Plato Madriz

klein  (1 Person) 12,5   Groß  (2 Personen) 23,-   Kombo  (3 Personen) 33,-

(gemischter Tapasteller mit Fleisch und/oder Fisch Auswahl vom Chefoch)

Plato Madriz vegetarisch

klein  (1 Person) 12,-    Gr0ß  (2 Personen) 22,-   Kombo  (3 Personen) 31,-

(gemischter vegetarischer Tapasteller, Auswahl vom Chefoch)

SPANISCHE FLAMMKUCHEN ø 28 cm

Coca española

 

Iberische Coca

mit Serrano Schinken, Manchego, karamellisierten Zwiebeln,

Tomaten und Frischkäse 8,5

Coca ibérica con jamón serrano, manchego, cebolla caramelizada, tomate

y queso crema.

 

Chorizo Coca

mit iberischer Wurst, Manchego, Tomaten und Frischkäse 8,-

Coca de chorizo ibérico, manchego, tomate y queso crema.

 

Vegetarische Coca

mit Tomaten, Manchego, Avocado, Ananas, karamellisierten Zwiebeln,

Rucola und Frischkäse 9,-

Coca vegetariana con tomate, queso manchego, aguacate, piña, cebolla

caramelizada, rúcula, y queso crema.

 

Pata Negra Coca

mit iberischem Schinken, Manchego, Tomaten und Frischkäse 12,5

Coca de jamón ibérico, manchego, tomate y queso crema.

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