Zwei Tage hat "El Cortador" Torsten Habermann, Teilnehmer:innen zum Cortador de Jamón ausgebildet. Im Praxilsteil des Kurses hat er sie auf ihren ersten Schritten zum Cortador de Jamón begleitet. Zur Belohnung gab es ein bis Dato Hierzulande einzigartiges Zertifikat aus dem Mutterland der Zunft, beglaubigt von ASICI, dem wichtisten Ibérico Zertifizierer, in Zusammenarbeit mit der IHK Madrid, an der Torsten vor nnmehr fast 10 Jahren auch seinen ersten Kurs bestritt.
